Macarrão com Queijo


Vamos começar com as desculpas. Ontem minha irmã chamou minha atenção que a ultima postagem tinha sido dia 01/09, e eu levei um susto. Claro q eu sabia que tava em divida com o blog, mas não tinha me dado conta que tinha passado tanto tempo. Tive mudanças no trabalho e ainda tô descobrindo como conciliar todas as coisas. Estou trabalhando pra compensar isso aí.

Agora à receita: não, esse não é o famoso Mac and Cheese americano. Pra falar a verdade o nome dele é macarrão de pizza, mas eu não gostei do nome e resolvi rebatizar, não me julgue.

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Ingredientes:

500 g de macarrão tipo curto (pode ser penne, parafuso, caracol, ou qualquer um que você goste)

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3 tomates picados (sem semente)

1 cebola média picada

sal, pimenta e orégano a gosto

manjericão fresco (opcional)

1 caixinha de creme de leite

4 col. (sopa) de requeijão cremoso

400g de queijo minas curado em cubos

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Cozinhe macarrão como diz na embalagem, pra ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento do macarrão. É sempre bom guardar um pouco da água do macarrão, caso o molho fique grosso você usa essa água pra dar uma afinada.

Refogue a cebola no azeite e quando ela estiver translúcida e macia junte os tomates picados, e refogue mais um pouco. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. (Cuidado com o sal, experimente o queijo antes.)

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Tá tudo refogado? Temperado? Então coloque o creme de leite e o requeijão, misture bem. Quando começar a querer ferver junte o macarrão. Se ficar muito grosso coloque um pouco da água reservada.

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Desligue o fogo, junte o queijo, misture e sirva. O queijo vai derreter com o calorzinho do macarrão.

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Fica, tipo, muito bom! Bom demais pra resistir! Tá esperando o que? Vai lá fazer e me conta aqui como ficou!

Besos…

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Um comentário sobre “Macarrão com Queijo

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