Bruschetta de grão de bico

Olha eu aqui de novo, e na mesma semana! É o milagre do dedo quebrado 🙏🏽, hehehe… Brincadeirinhas à parte, espero realmente tornar isso um hábito [emoji de dedo cruzado que tá faltando].

Dessa vez venho trazendo para o seu deleite uma bruschetta com uma cobertura (é assim que chama?) um tanto inusitada, pelo menos foi pra mim, mas que super funciona e combina. Meu povo aqui adorou todas as vezes que eu fiz, e ô que repetir receita é sinal de sucesso.

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Vamos aos ingredientes?

2 xíc. de grão de bico cozido (ou o tanto que você achar bom)

Aqui vai uma dica, tente achar grão de bico enlatado no mercado, economiza o trabalho de cozinhar. Mas caso você não encontre, compre o seco mesmo, cozinhe o pacote todo e congele o que não for usar, assim quando você precisar já tá pronto!

Salsa picada a gosto, mas seja generoso (não gosta de salsa? pode usar coentro)

Azeite extravirgem

Sal e pimenta-do-reino à gosto

1 limão pequeno

1 pitada de pimenta calabresa

1 pão italiano (de preferência, mas outro pão mais durinho também serve)

1 dente de alho (inteiro)

– Comece pelo pão: preaqueça o forno a 200ºC. Corte o pão em fatias e arrume-as numa assadeira, se tiver daquelas baixinhas, melhor ainda. Passe azeite dos dois lados das fatias e tempere com um pouco se sal e pimenta-do-reino. Asse por uns 10 minutos ou até que fique levemente torrado.

Se você fizer o tipo esquecido, tipo eu, coloca o timer pra funcionar, não custa nada e te salva de queimar o pão, vai por mim.

Enquanto isso, coloque o grão de bico já cozido e escorrido numa tigela, junte a ele a salsa, umas 2 col. (sopa) de azeite, a pimenta calabresa, sal e pimenta, e o suco do limão. Aqui vai mais uma dica, adicione o limão aos pouco e vá provando, pra mim o suco todo fica forte demais, então vá dosando ao seu gosto. Sempre se pode acrescentar mais, mas tirar não dá.

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Amasse com um garfo essa mistura toda.

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A idéia é que fique uma mistura meio padeçuda mesmo, por isso não dá pra usar um processador. Reserve.

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Voltando ao pão, já tirou ele do forno? Ótimo. Agora é só cortar o dente de alho ao meio e dar uma esfregadinha de alho nas torradas (num lado só). Isso é pra dar um toque de alho sem ficar com o gosto muito forte do alho cru. Mais um fiozinho de azeite no pão e uma colherada na mistura de grão de bico.

Arrume numa travessa e pronto!

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Faz lá e me conta aqui o que achou. 😉

Baci,

a Sinhá

 

 

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3 comentários sobre “Bruschetta de grão de bico

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