Especial de Verão: Cookies de Banana com Aveia

Finalmente chegamos na última receita do meu, do seu, do nosso Especial de Verão Doce Sinhá!! 👏🏽 🎉 Uhuuuu!!!! Aêeeee!!!! E pra fechar com chave de ouro vamos com uma receita de cookies, mas pra deixar mais leve escolhi essa de banana com aveia, que é tão maravilhosa que até quem não gosta de banana comeu, repetiu e elogiou (antes de saber que era de banana, claro… hehehe).

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Eu particularmente sou apaixonada por cookies e não sei porque demorei tanto pra colocar uma receita deles aqui no blog. De qualquer forma o importante é que essa falha será reparada nesse post, e cá entre nós, em grande estilo porque essa receita foi um dos meus melhores achados, e é meu presente hoje pra você.

Além de ser gostosa, ela é super simples de fazer e usa ingredientes fáceis de achar, o que é sempre bom. Falando em ingredientes, vamos a eles!

Cookies de Banana com Aveia

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  • 200g de manteiga sem sal
  • 200g de açúcar mascavo
  • 200g de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 1 + 2/3 de xíc. de farinha de trigo
  • 1 col. de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 col. de chá de sal
  • 3 xíc. de aveia em flocos – se você compra a aveia no mercado, na caixinha, é aquela em flocos normal (flocos finos é fino demais pra essa receita). Agora se você compra aveia a granel dai você tem que ver uma aveia mais fina, porque a aveia em flocos normal é muito grossa e deixa os cookies meio secos, mas se for essa a que você já tem em casa, então é só usar menos, eu diria só 2 xícaras.
  • 1 banana (grande) amassada – se suas bananas estiverem magrinhas, use duas

– Preaqueça* o forno (180ºC) e forre duas assadeiras com papel manteiga. Se você tiver assadeiras com a lateral bem baixinha, melhor.

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até ficar uma mistura clara e homogênea. Raspe o fundo da tigela pelo menos uma vez durante o processo pra ter certeza que a manteiga e os açúcares estão sendo bem misturados (desligue a batedeira antes de passar a espátula no fundo da tijela, por favor…). Apesar da gente querer que a mistura fique clara, não é pra agregar muito ar nessa manteiga, então se você tem uma batedeira planetária use a pá (aquele batedor que não é todo aramado e nem o gancho). Se sua batedeira é a comum, use as pazinhas normais mesmo.

Manteiga e açúcares misturados? É hora de adicionar os ovos, um de cada vez. Misture bem. Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal e bata só o suficiente pra misturar. Quanto mais a gente bater mais duro os cookies irão ficar.

Dispense a batedeira e misture a aveia e a banana com ajuda de uma espátula ou colher de pau (minha preferida!).

Chegou a hora de moldar os biscoitos, se você tiver uma colher pra sorvete dessas aqui pode usá-la a vontade pra fazer as bolinhas (igual servir sorvete).

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Agora se você não tem use duas colheres de sopa ou sobremesa, ou até as mãos se preferir (eu acho a massa meio grudenta pra enrolar na mão, mas cê que sabe). O importante é modelar os biscoitinhos e arruma-los na assadeira espaçadinhos (tipo uns 8cm).

DICA: Eu gosto de colocar as bolinhas numa assadeira só e deixar na geladeira, ou no congelador se tiver espaço, por uns 15-20 minutos, pra manteiga endurecer um pouco. Aqui no Rio é normalmente quente e depois de tanto bater e misturar a manteiga fica mole demais. E se a manteiga estiver muito mole o cookie se espalha muito no forno. *Se você for esperar, essa é a hora de preaquecer o forno.

Antes de colocar no forno, dê uma apertadinha em cada bolinha. Asse por uns 15 minutos, ou até que a borda esteja levemente dourada. Retire do forno, e deixe esfriar completamente antes de guardar.

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Enquanto espera esfriar, “roube”um cookie pra provar, você merece!

Gostou na receita? Compartilhe com seus amigos. E tire a foto dos seus cookies e manda pra mim!

Dúvidas? Dicas? Sugestões? Dar um ‘oi’? Deixe um comentário aqui, prometo que respondo!

Beijos,

Sinhá Ju

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2 comentários sobre “Especial de Verão: Cookies de Banana com Aveia

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