12 Dias de Natal: 6º Dia – Biscoitos de Natal

On the sixth day of Christmas, my true love sent to me / No sexto dia de Natal meu amor me enviou
Six geese a-laying, five golden rings, / Seis gansos chocando, cinco anéis de ouro,
Four calling birds, three French hens, /Quatro pássaros cantando, três galinhas francesas,
Two turtle doves and a partridge in a pear tree. / Duas rolinhas e uma perdiz numa pereira.

Fala sério, quem vai querer gansos chocando ovo? Receitas de biscoitos e cookies é muito melhor! Por isso, no sexto dia do desafio trago, não uma, não duas, mas SEIS receitas de biscoitos de natal, que são deliciosos o ano inteiro.

No sexto dia de Natal a Sinhá trouxe pra mim,
Seis receitas de cookies, cinco destinos de viagem,
Quatro idéias de amigo oculto, três receitas pra ceia
Duas dicas de presente, e uma playlist de natal.

As receitas que separei pra esse desafio foram:

  • Biscoitos de Natal
  • Biscoito de canela
  • Biscoitos amanteigados
  • Cookies com massa de bolo
  • Biscoitos de gengibre (Gingerbread)
  • Cookies de chocolate natalinos

Por motivos de espaço vou colocar as receitas em posts diferentes, e a medida que for postando vou atualizando aqui com o link. Mas já vou deixar uma aqui com vocês, um dos meus favoritos. Faço essa receita a muito tempo, as vezes com uma ou outra pitada diferente, achei ela no site Casa da Chris, da Chris Campos. O site está no ar, mas infelizmente a receita não. Sorte a nossa que eu tenho ela salva e vou compartilhar aqui!

Biscoitos de Natal

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de açúcar
  • 1/2 col. (chá) de fermento em pó
  • 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 col. (chá) de essência de baunilha
  • açúcar (cristal, ou demerara, ou refinado mesmo) e canela para polvilhar

Numa tijela grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e misture. Coloque a manteiga, os ovos e a essência de baunilha na tijela com a mistura de farinha e, literalmente, ponha a mão na massa. Agora você vai estar me xingando pensando que isso nunca mais vai soltar da sua mão, tenha fé e não entre em pânico. Continue misturando com calma até a massa se tornar uma coisa só e desgrudar da tijela.

Polvilhe um pouco de farinha de trigo na bancada da pia, ou na mesa, e comece a sovar a massa sem brutalidade. Ah, não conhece a palavra sovar? É trabalhar a massa com as mãos, igual a quem faz pão ou massa de pizza. Mas cuidado, não sove demais a massa. Assim que ela tiver lisinha e boa de trabalhar pode parar. A consistência que a gente quer é macia, nem mole nem dura demais.

Se seu espaço nao for muito grande divida a massa em duas ou três partes. Polvilhe a área de trabalho mais um pouco de farinha e abra a massa com um rolo. Não tem um rolo em casa? Uma garrafa de vidro reta, tipo as de vinho, pode resolver seu problema.

A espessura que você vai abrir essa massa depende do gosto do freguês, massa grossa = biscoitos mais macios; massa mais fina = biscoitos mais crocantes. Use cortadores variados, eu gosto dos de estrelinha. Ah, não tem cortador de biscoito também? Sem problemas, um copo de borda fina faz ótimos biscoitinhos redondos, com uma faca ou cortador de pizza pode fazer quadrados, retângulos e triângulos.

Coloque os biscoitos cortados em uma assadeira, sem untar mesmo. Use a assadeira mais baixinha que tiver, as de pizza são ótimas. Polvilhe com o açúcar misturado com canela e leve ao forno médio-baixo (180ºC) por uns 15-20 minutos, ou até dourar levemente.

Biscoitos de natal

Esses biscoitinhos ficam ótimos pra dar de presente, é só colocar numa lata decorada ou num saquinho com um laço bonito.

Fez a receita? Me mostra que eu quero ver! É só postar e me marcar! (link para redes sociais ali no cantinho).

Dúvidas? Dicas? Sugestões? Dar um ‘oi’? Deixe um comentário aqui, prometo que respondo!

Hohoho, a Sinhá 🤶🏾

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