Cheesecake com geléia de morango: fácil e em conta ;)

Receita de cheesecake super prática e mais em conta (porque precisa de menos cream cheese) com cobertura de geléia especialmente pra minha amiga Gabi Mussi, que está morando em terras distantes e geladas. (Nem tô com inveja porque esse calor dos infernos aqui do Rio tá ótimo! #sqn).
Essa não era a receita que tava na fila pra entrar agora, mas eis que ontem eu estava de boa quando recebo essa mensagem:

Tem como não parar tudo pra atender um pedido desse!?!?!?
Essa receita foi publicada na antiga residência da sinhá e que foi desativada, mas ainda tava salva no meu arquivo. É também a primeira receita de cheesecake que eu fiz na vida.
Então aqui está, especialmente pra você, Gabi, e pra todos vocês que vierem a ler esse post da amizade.  😁


Cheesecake com geléia (essa receita é do livro “Vamos Brincar na Cozinha?” da Parmalat)

  • 1 pct. de biscoito maisena (200g)
  • 1 1/2 xíc. de açúcar
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente (isso pode variar bastante, vide a diferença entre Gabi e eu agora, então o que isso quer dizer é: não é pra usar a manteiga gelada, pra facilitar na hora de misturar
  • 400g de cream cheese

Outro pitaco meu aqui, essa receita é de quando um pote de cream cheese tinha 200g, hoje eles vem com 150g, e você vai ficar me xingando no mercado porque a conta não vai bater, acalme seu coração. Já fiz com 300g (2 potes) e com 450g (3 potes) os dois funcionam igualmente bem, a diferença vai ficar no tamanho do cheesecake. Minha sugestão? Faça a que couber melhor no seu bolso.

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 vidro de geléia de morango (ou outra de sua preferência)

Pra massinha de biscoito: bata os biscoitos no liquidificador até ficar uma farinha. Misture com a manteiga e com o açúcar até ficar uma farofa pedaçuda. Aperte a farofa no fundo de uma forma de fundo removível. Bem básico mesmo.

Deixa lá no cantinho e vá fazer o recheio: No liquidificador (nem precisa lavar) bata o cream cheese, o leite condensado e os ovos até ficar homogêneo e despeje sobre a massa. Leve ao forno médio por 30 minutos, mais ou menos, ou até estar firme nas bordas mas no meio ainda estar balançando um pouquinho, que nem pudim.

Depois de fria espalhe a geléia sobre o cheesecake e leve pra geladeira até a hora de servir.

Faz lá e depois agradece a Gabi por ter me lembrado dessa receita. 

Dúvidas? Dicas? Sugestões? Dar um ‘oi’? Deixe um comentário aqui, prometo que respondo!

Besos, a Sinhá

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Receita pra ceia – Panetone Recheado

Olha eu aqui de novo! Agora com uma receita/dica que é fácil/barata/prática, quer combinação melhor? Receita de sobremesa pra ceia de natal, ano novo, confraternização de fim de ano, visitas inesperadas que você quer alimentar… Esse Panetone Recheado vai bem em qualquer dessas situações.

Essa receita surgiu de uns panetones de frutas que ficaram encalhados aqui em casa, a alguns anos atrás. Na época eu não comia panetone nem chocotone (trauma de infância que já foi curado), e aqui em casa só quem gostava do panetone tradicional era a minha mãe. Aí me veio a ideia: e se eu recheasse ele com um negócio bem gostoso, será que salva?

E não é que salvou? Fiz algumas adaptações ao longo dos anos, mas a essência continua a mesma. É ótima pra quando você já não sabe mais o que fazer com tanto panetone na sua casa e quando quer impressionar sem gastar muito tempo e dinheiro.

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Panetone Recheado

  • 1 panetone ou chocotone. Pra essa receita compre os simples mesmo, não vale a pena gastar um trufado aqui.
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3-4 col. (sopa) chocolate em pó (pode ser achocolatado)
  • 1 vidrinho de cereja em calda
  • Confeitos pra decorar, opcional (M&M’s, granulado, chocolate picado, castanhas picadas….)

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Comece preparando o recheio. Leve o creme de leite e o leite condensado ao fogo, numa panela boa, mexendo sem parar até ele engrossar, tipo brigadeiro. Mas ele não vai soltar do fundo da panela por causa do creme de leite.

Depois de pronto é só dividir o recheio em duas partes iguais. Uma você vai deixar branquinha e a outra você vai misturar o chocolate em pó. Reserve.

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Com uma faca de serra corte o panetone.Primeiro corte a “tampa”, ou seja, a parte arredondada, que fica do papel pra cima.Depois corte o miolo, deixando uma bordinha. Assim como na foto.

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Pra tirar o miolo sem tirar o papel é só dá uma empurradinha no fundo, pegar a parte que você cortou do miolo e ir mexendo delicadamente até ele soltar.

A parte de baixo deve estar meio torta, então corte pra nivelar e coloque esse pedaço que você aparou de volta, pra forrar o fundo. Corte o miolo que ficou fora ao meio.

Depois disso coloque uma ou duas colheradas do recheio preto (reserve um pouco). Espalhe o recheio pra ficar nivelado, corte umas 6 cerejas ao meio e “enterre” elas no brigadeiro. Cubra com uma das fatias do miolo do panetone e dê uma apertadinha.

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Agora é a vez do recheio branco. Faça exatamente a mesma coisa que fez com o preto, reservando um pouco e fechando o panetone com a outra fatia do miolo.

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Com uma das sobrinhas de recheio cubra essa ultima fatia do miolo, é pra ficar fino mesmo, a gente só quer colar a tampa de volta.

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Cubra a tampa com a outra sobra de brigadeiro e enfeite com os confeitos.

Não aconselho colocar na geladeira porque o brigadeiro fica mais duro e dificulta na hora de cortar e servir.

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Choque todo mundo ao cortar essa delicia e revelar o interior cheio de brigadeiro, afinal todo mundo vai tá pensado que é um panetone normal.

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Já sabe, né? Vai lá incrementar o seu panetone e tira a foto pra eu ver! É só me marcar em qualquer uma dessas redes sociais ali do lado ↗️. Se não tirar foto não tem problema, é só deixar seu comentário aqui que eu respondo, prometo.

Ho ho ho, a Sinhá 🤶🏾

 

Receita pra ceia – Rabanadas de forno

Outra receita de sobremesa pra ceia de natal chegando no seu blog mais querido. E chego hoje com um clássico da ceia brasileira, pelo menos da ceia da minha família, elas, as mais amadas, Rabanadas! E não é qualquer receita de rabanada, são rabanadas de forno, que funcionam de verdade e ficam tão molhadinhas e gostosas quanto as fritas.

Tem um tempo já que todo ano minha mãe e eu tentamos fazer rabanadas de forno. Por vários motivos, entre eles a praticidade de não passar um tempão na beira do fogão quente com aquele cheiro de fritura na cara. Mas nunca demos sorte, testamos várias receitas e todas elas ficavam secas, e acabavam dando mais trabalho que as fritas.

Até que bem sem querer, pesquisando receitas na internet, eu dou de cara com uma receita, que não era nem rabanada nem natal, mas que resolveu todos os nossos problemas! Testamos mais de uma vez e não é que deu certo em todas? 100% de aproveitamento já garantiu um lugar cativo dessas rabanadas nos meus natais futuros.

Rabanadas de forno – pra você nunca mais precisar fritar uma rabanada na vida

Rabanada de forno

  • 1 pão de rabanada
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • canela a gosto
  • Açúcar e canela misturados pra polvilhar as rabanadas

Corte o pão em rodelas médias, mais ou menos uns dois dedos (minha mão é pequena e meus dedos não são grossos). Disponha todas as rodelas de pão em uma assadeira grande e alta, as de pizza aqui não vão servir. Atenção: as fatias de pão tem que ficar em uma só camada, não pode empilhar. Use várias formas se for preciso.

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Bata o leite, leite condensado, ovos e canela no liquidificador. Regue as fatias de pão reservadas com essa mistura batida. Certifique-se que todas as fatias estejam bem molhadas. Agora deixe isso quietinho por umas 4 – 6 horas. Não testei deixar de um dia pro outro porque fiquei com medo do pão se desmanchar.

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Depois das horas de descanso, transfira o pão com a ajuda de uma espátula, para uma forma untada com óleo ou manteiga e leve ao forno médio-baixo (180ºC) para assar por uns 20 minutos. Retire a assadeira do forno, vire todas as rabanadas e leve ao forno novamente por mais 20 minutos ou até que elas estejam douradas.

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Retire do forno, polvilhe açúcar e canela dos dois lados, arrume no seu prato de servir e divida essa maravilha com seus convidados. Rabanadas molhadinhas e sem fritura pra facilitar mais ainda nossa vida.

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Faz lá, tira uma foto e não esquece de me marcar!

Dúvidas? Dicas? Sugestões? Dar um ‘oi’? Deixe um comentário aqui, prometo que respondo!

Hohoho, a Sinhá 🤶🏾

12 Dias de Natal: 7º Dia – Sobremesas

On the seventh day of Christmas, my true love sent to me / No sétimo dia de natal meu amor me enviou
Seven swans a-swimming, / Sete cisnes nadando,
Six geese a-laying, five golden rings, / Seis gansos chocando, cinco anéis de ouro
Four calling birds, three French hens, / Quatro pássaros cantando, três galinhas francesas
Two turtle doves and a partridge in a pear tree. / Duas rolinhas, e uma perdiz numa pereira.

Eita, posts na sequência só pode ser coisa boa. E tem melhor que sobremesas para ceia de natal? Depois dos biscoitinhos chegamos as receitas de sobremesas, e como manda a regra do desafio, serão sete doces especias pra fechar com catiguria a sua ceia de natal, ano novo, almoço de aniversário, a ocasião que você quiser.

No sétimo dia de natal a Sinhá trouxe pra mim
Sete receitas de sobremesa,
Seis receitas de biscoito, cinco destinos de viagem,
Quatro idéias de amigo oculto, três receitas para a ceia,
Duas dicas de presente e uma playlist de natal.
(Não sei vocês, mas só consigo ler isso cantando)

As receitas que vão entrar nesse especial são:

Como aconteceu com os biscoitos, vou postar as receitas separadamente, certo? E nesse post já vai a primeira.

Essa receita é especialmente pra minha prima Ana Lenira. Ela me mandou uma foto me perguntado se eu achava uma boa ideia ela comprar pra ceia, mas o preço era meio salgadinho e, pela foto, me pareceu bem simples de fazer em casa. Mas como ela estava insegura de fazer uma receita nova pra ceia da família e ainda por cima sem receita pra seguir, eu disse a ela que faria minha versão baseada na foto e colocaria aqui no blog o passo a passo. Então, Aninha, só tenho a dizer que foi um sucesso aqui em casa!

pavê de ninho

Pavê de Ninho com Morangos

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 12 – 16 col. de sopa de leite em pó (eu usei 16 colheres)
  • 200g de biscoito champanhe (1 caixa)
  • 2 caixas de morango fresco
  • Guaraná para molhar os biscoitos

Comece lavando bem os morangos. Depois de lavados, seque eles com papel toalha, separe os mais bonitos pra decorar (uns 4 ou 5) e deixe inteiros e com a folhinha. Corte o restante ao meio, se forem muito grandes corte em três fatias.

Dica: Para os morangos não aguarem no pavê, ou em qualquer outra receita que leve morangos cortados, faça o seguinte: forre um pote com papel toalha, coloque a parte cortada para baixo, faça camadas se precisar, sempre cobrindo com papel toalha. Deixe os morangos secando pelo máximo de tempo que puder (1-2 horas), na geladeira.

Junte o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó numa panela. Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau ou silicone, até engrossar. Deixe esfriar. É o tempo dos morangos secarem.

Morangos secos e creme frio chegou a hora de montar o pavê. Pra ficar mais bonito use um recipiente de vidro transparente. Sobre molhar os biscoitos no guaraná, molhe só de um lado, bem rapidinho e coloque o lado molhado pra cima; molhe os biscoitos a medida que for usando.

pavê de morango

Faça as camadas, começando os biscoitos molhados no guaraná, coloque alguns morangos por cima e na lateral do recipiente, de forma que fiquem visíveis por fora do vidro, cubra com creme. Repita a camada de biscoito, morango, e termine com creme. Polvilhe leite em pó e decore com morangos. Pronto! Se quiser pode colocar uns pedacinhos de chocolate branco também.

pavê de ninho com morango

pavê de ninho

pavê de ninho com morango

Sucesso garantido! Ah, pode fazer no dia anterior, ela fica bem na geladeira. Quero ver a foto dessa delícia na sua ceia! É só postar e me marcar.

Dúvidas? Dicas? Sugestões? Dar um ‘oi’? Deixe um comentário aqui, prometo que respondo!

Hohoho, a Sinhá 🤶🏾

12 Dias de Natal: 6º Dia – Biscoitos de Natal

On the sixth day of Christmas, my true love sent to me / No sexto dia de Natal meu amor me enviou
Six geese a-laying, five golden rings, / Seis gansos chocando, cinco anéis de ouro,
Four calling birds, three French hens, /Quatro pássaros cantando, três galinhas francesas,
Two turtle doves and a partridge in a pear tree. / Duas rolinhas e uma perdiz numa pereira.

Fala sério, quem vai querer gansos chocando ovo? Receitas de biscoitos e cookies é muito melhor! Por isso, no sexto dia do desafio trago, não uma, não duas, mas SEIS receitas de biscoitos de natal, que são deliciosos o ano inteiro.

No sexto dia de Natal a Sinhá trouxe pra mim,
Seis receitas de cookies, cinco destinos de viagem,
Quatro idéias de amigo oculto, três receitas pra ceia
Duas dicas de presente, e uma playlist de natal.

As receitas que separei pra esse desafio foram:

  • Biscoitos de Natal
  • Biscoito de canela
  • Biscoitos amanteigados
  • Cookies com massa de bolo
  • Biscoitos de gengibre (Gingerbread)
  • Cookies de chocolate natalinos

Por motivos de espaço vou colocar as receitas em posts diferentes, e a medida que for postando vou atualizando aqui com o link. Mas já vou deixar uma aqui com vocês, um dos meus favoritos. Faço essa receita a muito tempo, as vezes com uma ou outra pitada diferente, achei ela no site Casa da Chris, da Chris Campos. O site está no ar, mas infelizmente a receita não. Sorte a nossa que eu tenho ela salva e vou compartilhar aqui!

Biscoitos de Natal

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de açúcar
  • 1/2 col. (chá) de fermento em pó
  • 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 col. (chá) de essência de baunilha
  • açúcar (cristal, ou demerara, ou refinado mesmo) e canela para polvilhar

Numa tijela grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e misture. Coloque a manteiga, os ovos e a essência de baunilha na tijela com a mistura de farinha e, literalmente, ponha a mão na massa. Agora você vai estar me xingando pensando que isso nunca mais vai soltar da sua mão, tenha fé e não entre em pânico. Continue misturando com calma até a massa se tornar uma coisa só e desgrudar da tijela.

Polvilhe um pouco de farinha de trigo na bancada da pia, ou na mesa, e comece a sovar a massa sem brutalidade. Ah, não conhece a palavra sovar? É trabalhar a massa com as mãos, igual a quem faz pão ou massa de pizza. Mas cuidado, não sove demais a massa. Assim que ela tiver lisinha e boa de trabalhar pode parar. A consistência que a gente quer é macia, nem mole nem dura demais.

Se seu espaço nao for muito grande divida a massa em duas ou três partes. Polvilhe a área de trabalho mais um pouco de farinha e abra a massa com um rolo. Não tem um rolo em casa? Uma garrafa de vidro reta, tipo as de vinho, pode resolver seu problema.

A espessura que você vai abrir essa massa depende do gosto do freguês, massa grossa = biscoitos mais macios; massa mais fina = biscoitos mais crocantes. Use cortadores variados, eu gosto dos de estrelinha. Ah, não tem cortador de biscoito também? Sem problemas, um copo de borda fina faz ótimos biscoitinhos redondos, com uma faca ou cortador de pizza pode fazer quadrados, retângulos e triângulos.

Coloque os biscoitos cortados em uma assadeira, sem untar mesmo. Use a assadeira mais baixinha que tiver, as de pizza são ótimas. Polvilhe com o açúcar misturado com canela e leve ao forno médio-baixo (180ºC) por uns 15-20 minutos, ou até dourar levemente.

Biscoitos de natal

Esses biscoitinhos ficam ótimos pra dar de presente, é só colocar numa lata decorada ou num saquinho com um laço bonito.

Fez a receita? Me mostra que eu quero ver! É só postar e me marcar! (link para redes sociais ali no cantinho).

Dúvidas? Dicas? Sugestões? Dar um ‘oi’? Deixe um comentário aqui, prometo que respondo!

Hohoho, a Sinhá 🤶🏾

12 Dias de Natal: 2º Dia Presentes de Natal

“No segundo dia de Natal a Sinhá trouxe pra mim…
Duas dicas de presente, e uma playlist de Natal.” (Vocês estão lendo cantando, né?)

Ok, duas dicas de presente pode não parece muita coisa, só que na verdade isso é apenas outra pequena gambiarra, como minha irmã (e consultora desse desafio) disse, eu só tô dando pedaladas fiscais. Mas como eu sou a dona da bola, ou melhor do blog, eu digo que tá tudo dentro da legalidade.

Já falamos aqui, e todos nós sabemos, que o Natal deve ir além de receber presentes, e que o significado dessa data é muito mais do que compras. Mas, cá entre nós, todo mundo gosta de presente, e essa é uma parte importante da tradição natalina. Então, como faz?

É aí que entram as minhas dicas. Elas são bem simples e seguem um mesmo conceito: procure dar presentes que vão além do objeto em si. Aí, isso tá muito filosófico e abstrato, né? Deixa eu parar de enrolar então e ir direto às dicas.

Dica 1: Faça você mesmo. Isso mesmo que você leu. Um presente feito pela pessoa que nos presenteia, especialmente pra gente, é muito mais do que o que podemos tocar. Tem o amor e a dedicação que a pessoa colocou ali pensando na gente.

Ah, Jussara, mas isso é muito difícil, o que eu vou fazer?

Eu te digo que é mais fácil do que se imagina. Pode ser uma toalha bordada, um quadro, uma peça de artesanato, um doce… As possibilidades são muitas, o YouTube e o Google estão cheio delas. Mas é claro que a Sinhá aqui não vai te deixar na mão, você não vai nem precisar sair desse site. Achou mesmo que não ia ter receitinha?

Trufas de chocolate com menta e Biscoitos Natalinos são ótimas opções de presente, enchem os olhos (e a barriga) e ainda impressionam os amigos. (Receitas em breve, mesmo!)

“Isso tudo é muito bom, mas quem tem tempo?” ou “Fale por você, que eu não nasci com dom pra trabalhos manuais” podem ser pensamentos passando pela sua cabeça agora. E eu não te culpo, e admito que a variedade fica um pouco limitada de acordo com a habilidade de cada um. E é aí que entra a minha segunda dica.

Dica 2: Compre dos pequenos empreendedores. Vamos movimentar a economia (ela precisa da gente, né?), mas vamos fazer isso aonde a nossa compra faz a diferença.

E é mais simples do que pode parecer. Eu sou uma grande fã de feiras de artesanato e lojas colaborativas. Adoro comprar de quem faz, conhecer o rosto por traz do produto que estou levando pra casa. Saber por quem aquilo foi pensado, desenhado e executado dá ao objeto um toque a mais, ele adquiri alma.

Quando compramos dos pequenos estamos dando nosso incentivo a esses  empreendimentos. Estimulamos a iniciativa de quem quer viver de seu talento, fazendo o que gosta. Bônus: Se você for como eu e gostar de conversar, vai acabar fazendo amizades também.

Mais uma vez estou aqui pra te dar um help e vou listar meus favoritos, de diversos segmentos, que é pra ter opção pra todo mundo. São marcas que eu gosto e uso, de gente que eu conheço e sei que faz um trabalho super bacana.

Quer acessórios? Temos acessórios!

Ateliê do Anel: A Gabi e o Rico (pai da Gabi) fazem anéis (no seu tamanho) e pingentes de madeira, super originais e diferentes de tudo que você vai encontrar por aí. Além de madeira eles usam pedras ou resina com desenhos de morrer de tão lindos. E ainda tem toda a simpatia dos mineirinhos pra arrematar.

Ateliê do Anel

Ateliê do Anel

Onde encontrar:

  • Instagram @ateliedoanel
  • WhatsApp +55 31 9394-0030

Pokan Jóias: Jóias em prata com desenhos maravilhosos feitos pelo André, que é um amor e super atencioso. Tem anel, pulseira, colares, tudo inspirado na natureza (a linha de flores dele é incrível, ainda vou furar a orelha só pra usar o brinco de copos de leite), e as peças são de uma delicadeza que vai te deixar de queixo caído.

Pokan Joias

Pokan Joias

Onde encontrar:

  • Instagram @pokanjoias
  • E-mail loja@pokanjoias.com

Poly Bolsas: Meu fraco na vida, depois dos doces, são as bolsas. E a Poly faz bolsas lindas de viver! Resistentes, com qualidade de material e acabamento e o melhor, com designs maravilhosos feitos especialmente pra você. Acredite na palavra de uma amante de bolsas. Acho que 50% da minha coleção é dela.

Poly BolsasBolsas

Onde encontrar:

  • Instagram @poly_bolsas
  • E-mail poly_bolsas@yahoo.com.br

Sindoca Maricota: Dizem que filho de peixe, peixinho é. E não foi diferente nessa família. A Sindy, filha da Poly, lançou uma linha ultra-mega-fofa de necessaries que são uma mão na roda pra manter sua bolsa organizada. Elas são tão lindas que também dá pra usar de bolsinha de mão naquele passeio de fim de tarde. E nem preciso falar que a qualidade também passou de mãe pra filha.

NecessaireSindoca Maricota

Onde encontrar:

  • Instagram @sindocamaricota
  • WhatsApp +55 73 99111-7223

Quer lindezas pra casa? Temos também!

Adept Design: Dá pra juntar decoração com preservação do meio ambiente e tudo com um preço justo? É o que a Carol prova ser possível com seus moveis e objetos de decoração que são 100% sustentáveis, além de lindos e práticos. A casa fica linda e a natureza fica feliz.

Adept DesignAdept Design

Onde encontrar:

Chez Moi: A Raquel faz coisas belas pra abrilhantar copa e cozinha. Tem toalhas de mesa, toalhas de mão, jogos americanos, aventais e mais. Tudo com tecidos com as estampas mais lindas do universo escolhidos a dedo por ela, e tudo de ótima qualidade.

Chez MoiChez Moi

Onde encontrar:

  • Instagram @chezmoi_decoracao
  • WhatsApp +55 21 981119-8155

Eco.lorir: Se você tá numa pegada ecológica, o Léo e a Carla te dão alternativas sustentáveis e lindas pra substituir coisas descartáveis que só fazem mal à natureza. A gente ajuda o planeta, economiza com objetos reutilizáveis e ainda sai com cada coisa fofa na bolsa. Só sucesso.

Eco.lorir

Eco.lorir

Onde encontrar:

  • Instagram @eco.lorir

Inspire: Adoro uma coisa cheirosa, e Julia faz com todo carinho velas e difusores com perfumes simplesmente di-vi-nos. As velas são feitas com cera vegetal, ou seja, não agride o meio ambiente. A casa vai ficar com um cheiro maravilhoso e as embalagens ainda vão dar um tchã na decoração.

inspire

Velas Perfumadas

Onde encontrar:

  • Instagram @queroinspire
  • WhatsApp +55 21 98852-7770

Lubi Papelaria: Ok, quem é louco por papelaria vai pirar com as coisas que a Luiza faz. As personagens (a Lubi e seus amigos), dividem o espaço com bichinhos, flores e padronagens que enchem os olhos e fazem a gente voltar pra escola só pra usar vários cadernos. Além de cadernos, tem agenda, bloco, planner, cada um mais lindo que o outro e todas as estampas são criadas pela Lu. Lindos e originais.

Lubi Papelaria

Papelaria

Onde encontrar:

Você gosta mesmo é de comer? Então se joga aqui!

Beju & Magi: Bolo com recheio ou recheio com bolo? Não importa a ordem o fato é que esses bolos de pote são sensacionais! A Arianna faz cada delícia que é difícil de resistir. Tem bolo de pote, palha italiana, rabanada mergulhada no doce de leite, brownie, tudo com muito, mas muito, recheio. O único risco é o presente não conseguir chegar ao destino inteiro.

bolo de pote

Onde encontrar:

  • Instagram @bejuemagi
  • WhatsApp +55 21 99904-6745

Melhor Pedaço: Pense numa coisa boa, daí junta isso com uma coisa maravilhosa. O resultado? As coisas deliciosas que a Manu faz. E agora no final do ano tem brownietone, rabanada recheada e bolo redvelvet pra fazer sua ceia brilhar mais ainda. Ou pra comer sozinho no quarto, também acho super válida essa opção. Mas corre que é por tempo limitado!

Melhor Pedaço

Onde encontrar:

  • Instagram @melhor.pedaco
  • WhatsApp +55 21 98477-7163

Doce Sinhá: É claro que não ia dar pra passar sem falar de mim, né? Gosta de cookies? Então se liga nessa notícia: a Sinhá que vos fala está vendendo os cookies mais gostosos da área. Tá duvidando? Prova só pra você ver, satisfação garantida! Tem 4 sabores diferentes: chocolate com chocolate branco, aveia com (ou sem) passas, gotas de chocolate e M&M’s.

Doce Sinhá Cookies

Cookies

Onde encontrar:

  • Instagram @docesinha
  • WhatsApp +55 21 98117-3484

Dessa lista algumas marcas entregam pra todo Brasil, mas outros só no Rio mesmo. Não mora no Rio? Procure na sua cidade feiras de artesanato, ou artesãs e artesãos perto de você. Se não encontrar por aí dá uma olhada no Instagram/Facebook que vai encontrar vários deles. E me mostra os achadinhos de vocês, pode deixar nos comentários ou me marcar no Instagram. O que???? Ainda não me segue lá? Tá esperando o que? @docesinha e sigam-me os bons!

Hohoho, a Sinhá.

Blondie, o brownie loiro.

Oi, tudo bem? Não adianta nada vir aqui e escrever um textão dizendo que voltou e não colocar nem uma receita ou dica, né? Afinal isso aqui é um blog de receitas ou não é?

Algum tempo atrás eu viajei com minha irmã e minha amiga Cindy pra Patagônia e visitamos Argentina e Chile. Vi neve pela primeira vez, passei a virada do ano no fim do mundo, comi muito cordeiro, andei numa geleira, comi incontáveis empanadas e outras coisas deliciosas, conheci gente legal e trouxe de volta pra casa uma geléia de ruibarbo. Não, não estou xingando ninguém, é o nome da planta mesmo, hehehe.

O que é esse negócio com nome estranho? Você pergunta, e eu respondo com ajuda da Wikipédia (do Wikipédia? Fiquei na dúvida, me ajudem aí):

Rheum rhabarbarum, conhecido pelo nome comum de ruibarbo, é uma planta comestível mais utilizada como fitoterápico. (…) Como alimento começou a ser utilizado por volta do século XIII, quando chegou à Grã-Bretanha. Ainda hoje é na Grã-Bretanha que se produz e consome a maior parte do ruibarbo.

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Ruibarbinhos na feira…

Já tinha ouvido falar dele por causa da minha guru Nigela Lawson (se ainda não sabe quem ela é da uma olhada aqui. Trouxe a geléia com o intuito de fazer alguma receita com ela, mas os meses foram passando e passando e o vidro de geléia foi empurrado pro fundo do armário. Sempre que via o vidrinho pensava: Tenho que fazer alguma coisa com isso antes que estrague…

Diretamente do Chile 🇨🇱

Mas ruibarbo é um trocinho tão fora do nosso dia-a-dia que não conseguia pensar em nada pra usá-lo até que outro dia fui olhar a validade e vi que a geléia que veio de tão longe iria vencer no próximo mês. Isso eu não poderia deixar acontecer!

Já estava cogitando a idéia de comer a geléia com pão mesmo quando vi um vídeo do Tastemade de um Blondie* com geléia de frutas vermelhas e pensei: EUREKA! Achei o que tanto procurava.

*Blondie nada mais é do que um Brownie feito com chocolate branco. Primo loiro do nosso moreno queridinho.

Falei muito, né? Vamos à receita:

Blondie com Geléia de fruta

  • 300g de chocolate branco
  • 200g de manteiga sem sal 
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 col. (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 col. (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de geléia de fruta de sua preferência (eu usei a de ruibarbo, finalmente)

— Pra começar, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria*.

*Não sabe como? Só colocar uma panela com um pouco de água no fogo, e encaixar uma tijela (RESISTENTE AO CALOR) em cima da dita panela, chocolate em pedaços e manteiga em pedaços dentro da tijela, mexendo de vez em quando até derreter. Dicas importantes: 1) o fundo da tijela não deve ficar em contato direto com a água e 2) quando a água começar a ferver pode desligar o fogo, o vapor é suficiente pra derreter tudo.

Chocolate e manteiga derretidos, adicione o açúcar e misture bem, com uma colher de pau mesmo, dê folga pra batedeira nessa receita.

Depois do açúcar é a vez dos ovos e da baunilha, misture bem misturadinho. Agora adicione a farinha, o fermento e o sal e, isso mesmo, misture tudo novamente. Sua massa vai estar linda e loira nessa etapa.

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Num tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga, despeje a massa e espalhe pra cobrir tudo uniformemente. Agora pegue a geléia e coloque colheradas generosas espalhadas em cima da massa. Com as costas de uma colher “espalhe” a geléia, com cuidado pra não misturá-la à massa, a idéia é deixar com esse efeito marmorizado.

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Efeito marmorizado…

Leve ao forno (180ºC) pra assar por mais ou menos 30 minutos. Eu gosto de marcar 20 minutos no timer e ir checando a cada 5 minutos pra ver se ficou pronto.

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Coisa mais linda de mãe!

Deixe esfriar no tabuleiro antes de desenformar. Corte em quadrados e sirva com sorvete de chocolate (ou outro sabor que você goste, ou sem sorvete mesmo). Mais fácil que isso só achar pronto na mesa da cozinha.

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Coma, reze e repita.

Ah, e volta aqui pra me dizer o que achou!

Dúvidas? Dicas? Sugestões? Dar um ‘oi’? Deixe um comentário aqui, prometo que respondo!

Beijos, a Sinhá 😉