Especial de Verão: Uma maçã por dia…

“An apple a day keeps the doctor away” ou “uma maçã por dia mantém o medico longe”. Com esse pensamento vamos fazer bolo de maçã! Será que conta?

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Se o ditado é verdade eu não sei, mas que maçã além de fazer bem a saúde é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha, isso é.  Enquanto ela in natura possa ser considerada sem graça (não por mim…) ou até seja deixada de lado, como ingrediente ela samba na cara da sociedade. Vai dos mais comuns bolos, passando por doces e tortas e chegando a drinks, saladas e pratos salgados. Não acredita? Aguarde os próximos capítulos.

Hoje vamos de tradicional, mas nunca de comum: bolo de maçã. Se bem que esse não é bem um bolo, é quase uma torta, e faz bonito que só. E o melhor é tão simples, mas tão simples que a gente fica se perguntando porque não fez isso antes! Então vamos aos ingredientes?

Bolo de Maçã

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  • 2 a 3 maçãs
  • 1 pacote de mistura pra bolo (baunilha, branco, de festa…)
  • 150g de manteiga (3/4 do tablete ou 3/4 de xícara)
  • canela em pó

– Derreta a manteiga, mas não é pra ferver. Reserve. Lave bem as maçãs e corte-as em fatias, descartando o miolo, é claro. Não precisa descascar, mas se você quiser muito ou se não suporta casca de maçã, vá em frente.

Pegue a travessa/forma que for usar e unte com manteiga (não a derretida). Disponha as fatias de maçã na forma e salpique a canela a gosto (se você não gosta/for alérgico a canela, use essência de baunilha).

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Cubra tudo com a mistura pra bolo (o pó mesmo), e regue com a manteiga derretida.

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Salpique mais canela por cima e leve ao forno (médio) por 35-45 minutos, até que esteja borbulhando.

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Tão simples porém tão eficiente, do jeitinho que a gente gosta!

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Considerações finais: Eu usei uma forma de fundo removível, mas da próxima vez vou fazer numa travessa. Como a base do bolo é só maçã não tem como tirar ela do fundo, talvez num refratário fique mais fácil de servir…

Falando em servir, sinta-se a vontade de servir esse bolo/torta com sorvete, fica um luxo!

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Aproveita essa folguinha de carnaval e faz essa receita, depois volta aqui pra me contar!

Dúvidas? Dicas? Sugestões? Dar um ‘oi’? Deixa um comentário aqui, prometo que respondo!

Kisses,

Sinhá Ju 🍎

(Receita inspirada no Pinterest)

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Is it too late now to say sorry? ou Bolo de maçã pra adoçar seu coração

Toda vez que pensava em voltar a escrever aqui os versos de Sorry, do Justin Bieber, ficavam rondando minha cabeça. E quanto mais o tempo passava mais difícil era voltar (e mais Mr. Bieber cantava no meu ouvido). Nunca tinha tempo e sempre tinha uma desculpa, até que um banco se meteu no meu caminho, dei uma topada, quebrei o dedinho e fiquei de licença.

Daí pensei, é agora ou nunca! Com todo o drama que se tem direito. Resolvi botar a casa da Sinhá em ordem (só a dela mesmo, porque eu to sem poder ficar em pé, rsrs), tomar vergonha na cara e aparecer por aqui.

Dai como é feio vir de mãos vazias eu trouxe um bolinho pra amaciar seu coração e conseguir seu perdão. (Não falei que tava dramática?) Vai por mim, depois desse bolo não tem mágoa que resista.

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Bolo de Maçã

Ingredientes:

1 xíc. de farinha de trigo

1 col. chá de fermento em pó

1 pitada de sal (1/2 col. de chá)

1/2 xíc. + 1/4 xíc. de açúcar (separados)

1 col. chá de canela em pó

80g de manteiga amolecida (temperatura ambiente), sem sal de preferência (4-5 col. de sopa)

1 ovo

1/2 xíc. de leite

2 maçãs médias

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– Pre-aqueça o forno a 180º C e unte uma fôrma pequena, eu usei uma dessas de bolo inglês (ou de pão, se você preferir) de silicone que não precisa untar.

Depois disso arrumado, misture 1/4 xíc. de açúcar e a canela em pó e separe um pouco pra polvilhar por cima do bolo. Pique as maçãs e misture com o açúcar com canela (lembrou de separar um pouquinho pra polvilhar, né?).

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Em uma vasilha bata a manteiga com 1/2 xíc. de açúcar, na mão mesmo, com um fouet (batedor de ovos).

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Bata o ovo até a mistura ficar homogênea.

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Acrescente a farinha, fermento e sal, alternando com o leite, batendo só o suficiente pra misturar.

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Espalhe metade da massa na fôrma, cubra com as maçãs picadinhas, espalhe a outra metade da massa por cima das maçãs, o mais uniforme que der, e polvilhe com a mistura de açúcar com canela reservada para esse momento.

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Leve ao forno para assar por 25-30 minutos, até dourar e as maçãs estiver borbulhando nas bordas.

Espere esfriar e se delicie com uma fatia (ou mais) e uma xícara de chá ou um cafezinho passado na hora… hummm…

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Vai lá fazer essa delícia e me fala aqui o que achou. Enquanto isso eu vou bando nas fotos e nas lembranças… 😛

Besos,

a Sinhá

p.s.- Não, eu não sou fã de Justin Bieber. Nada contra, mas meu Justin é outro. Mas vai, quem resiste ao “uh uh uh uh uh, sorry…”?

Crumble de Maçã

“Se a vida te der limões faça limonada”. Agora se a vida te der maçãs mas não te der tempo, faça crumble de maçã!
É gostoso, é quase saudável e o melhor de tudo, é simples e rápido de fazer.

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Tudo começou com três maçãs tristes murchando na geladeira e uma missão, dar um fim digno às pobrezinhas. Fiz essa receita numa sexta-feira a  noite e as considerações gerais foram que dava uma boa sobremesa.  E pra mim isso é sinônimo de sucesso.

Pra quatro pessoas você vai precisar de:

3 ou 4 maçãs (dependendo do tamanho)

4 col (chá) de açúcar + umas gotinhas de baunilha (ou açúcar-baunilha, aguardem os próximos capítulos)

2 col (chá) de maisena

Farofa:

100g de farinha de trigo

1/2 col (chá) de fermento em pó

50g de manteiga gelada em cubinhos (pra facilitar na hora de amassar)

3 col (sopa) de açúcar mascavo

Comece pela farofa: Ponha todos os ingredientes (da farofa!) numa tigela e amasse com a ponta do dedos até tudo se misturar e ficar parecendo uma farofa, ué. Dica: deixe a farofa no congelador até a hora de usar. Se quiser, ponha num saquinho (acho que eu nunca usei a palavra farofa tantas vezes seguidas assim…).Você pode deixar ela congelada um tempão, ela fica super bem assim, e nem precisa descongelar pra usar, ô que prático!

O próximo passo é cortar as maçãs em cubinhos e misturar com açúcar, a baunilha e a maisena. Eu fiz em potinhos individuais, mas num refratário pequeno fica ótimo também, e eu untei os potinhos com manteiga, mas isso fica a seu critério. Distribua as maçãs nos potinhos, ou espalhe no refratário…

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…e cubra com a farofa (que a gente deixou no congelador, lembra?).

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Leve ao forno médio-baixo por uns 20 minutinhos e tá pronto!

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Se quiser incrementar combina super com sorvete de creme ( e aí risca de vez o saudável da lista, he he he).

Viu que fácil? Vai lá salvar suas maçãs e me conta aqui como ficou!

Besos, Sinhá Ju.