Receita Preguiçosa…

Pra quem não sabe, essa Sinhá Maria aqui já teve um outro lar. O endereço antigo do Doce Sinhá ainda está ativo porque as receitas são m-a-r-a, sem nenhuma modéstia mesmo, pena que a qualidade das fotos nem sempre acompanharam a qualidade das receitas 😁. Então se algum dia vocês passarem lá na minha antiga casa foquem nas receitas, ok?

A receita de hoje eu achei em um dos meus sites gringos favoritos, The Pioneer Woman, e publiquei lá na outra residência. Mas ela é tão boa que merece ser republicada aqui. Se quiser ver a receita original é só ir lá no site da PW, mas vai lá não… aqui a receita já tá traduzidinha, adaptada, com meus pitacos, fica aqui e me faz companhia.

O nome original é Sleepin’ in Omelette, algo como ‘Omelete Dormida’ (dormido? é masculino ou feminino? eita…), mas vai pão na receita, e até onde eu sei, aqui pra nós omelete não tem pão, você pode até por omelete no pão, mas isso é outra coisa, e eu já tô saindo do assunto. Enfim, como omelete feita de pão não é comum, e como eu adaptei umas coisinhas, me dei a liberdade de rebatizar a receita como “Omelete de pão preguiçosa”.

Ok, ok, o nome não é lá essas coisas, mas quero ver você resistir a essa carinha:

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Não é light, não é fit, nem leve, nem vegana, nem ‘free’, mas é boa, muito boa, boa mesmo, vai por mim.

Fiz umas mudanças nas quantidades porque, né, tem um limite pra minha consciência pesada. Ficou super gostoso mesmo assim, tão gostoso que já repeti essa receita algumas vezes. Mas se você quiser, pode ver as quantidades originais lá no site da PW.

Omelete de Pão Preguiçosa

Pães suficientes pra encher seu refratário. Eu achei uns pãezinhos com sabor de cebola, e usei eles, mas nunca mais achei no mercado, então use o que você encontrar, se for usar o francês é melhor que esteja dormido, tembém não sei se pão de forma ficaria legal, mas vale o teste.
1 xíc. de queijo (mussarela, provolone, bola, prato) ralado. Pode até fazer um mix dos seus queijos preferidos.
150g de manteiga (xô, culpa!)
150g de cream cheese
6 ovos (isso mesmo)
2 xíc. de leite
1 col. chá de mostarda, eu aconselho usar dijon ou escura, se tiver em pó pode usar também
pimenta caiena a gosto
1/2 col chá de sal
1 col. sopa de cebolinha picada

– Primeiro unte o refratário generosamente com manteiga, vou logo avisando, generosidade comanda essa receita, se joga de uma vez.

Depois rasgue os pães sem cuidado ou perfeição e espalhe na fôrma até encher. Não precisar atulhar, porque ainda vai entrar os líquidos, é pra ficar um cheio confortável.

Espalhe o queijo ralado em cima do pão. Depois espalhe nacos de cream cheese, vai tirando com os dedos mesmo, sem frescurinha, é só lavar as mãos antes e depois…

Corte a manteiga em fatias e espalhe em cima de tudo isso. Nessa hora resista a tentação da culpa, lembre que vai valer a pena, então continue, a gente não come isso todo dia mesmo, amanhã a gente compensa.

Vai ficar assim:

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Agora misture os ovos, leite, pimenta, mostarda, e o sal numa vasilha com um batedor ou com um garfo mesmo.

Regue seu pão e queijo com essa mistura, cubra com papel alumínio e ponha na geladeira por algumas horas, quantas você quiser. Pode ser até de um dia pro outro (entendeu agora a parte da preguiça?).

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Depois do descanso, leve-o ainda coberto ao forno por mais ou menos 30 minutos. Retire o papel, salpique o cheiro verde, e volte ao forno por mais uns 15 minutos.

Tchanran!

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E como a PW disse: “Eat. Faint. Repeat.” – Coma. Desmaie. Repita.

Não conte calorias, conte sabores, afinal, academia tá aí pra isso, né? hehehe…

Dúvidas? Dicas? Sugestões? Dar um ‘oi’? Deixa um comentário aqui, prometo que respondo!

Bjs,

a Sinhá

 

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Bruschetta de grão de bico

Olha eu aqui de novo, e na mesma semana! É o milagre do dedo quebrado 🙏🏽, hehehe… Brincadeirinhas à parte, espero realmente tornar isso um hábito [emoji de dedo cruzado que tá faltando].

Dessa vez venho trazendo para o seu deleite uma bruschetta com uma cobertura (é assim que chama?) um tanto inusitada, pelo menos foi pra mim, mas que super funciona e combina. Meu povo aqui adorou todas as vezes que eu fiz, e ô que repetir receita é sinal de sucesso.

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Vamos aos ingredientes?

2 xíc. de grão de bico cozido (ou o tanto que você achar bom)

Aqui vai uma dica, tente achar grão de bico enlatado no mercado, economiza o trabalho de cozinhar. Mas caso você não encontre, compre o seco mesmo, cozinhe o pacote todo e congele o que não for usar, assim quando você precisar já tá pronto!

Salsa picada a gosto, mas seja generoso (não gosta de salsa? pode usar coentro)

Azeite extravirgem

Sal e pimenta-do-reino à gosto

1 limão pequeno

1 pitada de pimenta calabresa

1 pão italiano (de preferência, mas outro pão mais durinho também serve)

1 dente de alho (inteiro)

– Comece pelo pão: preaqueça o forno a 200ºC. Corte o pão em fatias e arrume-as numa assadeira, se tiver daquelas baixinhas, melhor ainda. Passe azeite dos dois lados das fatias e tempere com um pouco se sal e pimenta-do-reino. Asse por uns 10 minutos ou até que fique levemente torrado.

Se você fizer o tipo esquecido, tipo eu, coloca o timer pra funcionar, não custa nada e te salva de queimar o pão, vai por mim.

Enquanto isso, coloque o grão de bico já cozido e escorrido numa tigela, junte a ele a salsa, umas 2 col. (sopa) de azeite, a pimenta calabresa, sal e pimenta, e o suco do limão. Aqui vai mais uma dica, adicione o limão aos pouco e vá provando, pra mim o suco todo fica forte demais, então vá dosando ao seu gosto. Sempre se pode acrescentar mais, mas tirar não dá.

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Amasse com um garfo essa mistura toda.

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A idéia é que fique uma mistura meio padeçuda mesmo, por isso não dá pra usar um processador. Reserve.

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Voltando ao pão, já tirou ele do forno? Ótimo. Agora é só cortar o dente de alho ao meio e dar uma esfregadinha de alho nas torradas (num lado só). Isso é pra dar um toque de alho sem ficar com o gosto muito forte do alho cru. Mais um fiozinho de azeite no pão e uma colherada na mistura de grão de bico.

Arrume numa travessa e pronto!

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Faz lá e me conta aqui o que achou. 😉

Baci,

a Sinhá